米穀店直営
五ツ星お米マイスターのごはん屋
営業日カレンダー
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ランチ/通常営業 夜/通常営業
ランチ/通常営業 夜/テイクアウト
ランチのみ営業
オードブルご予約のみ
昼：予約商品のお渡しのみ 夜：通常営業
昼：予約商品のお渡しのみ 夜：臨時休業
臨時休業
定休日
※12/30・31日は店休日とさせていただきます。
※1/1〜4日まで年始休業させていただきます。
米蔵 – KOMEGURA –
鳥取県米子市紺屋町1番地
五ツ星お米マイスター「お米屋おき」のこだわり。
日本米穀小売商業組合連合会が主宰し認定する「お米の博士号」とも言える資格です。
知識力の「三つ星お米マイスター」に、技術力を兼ね備えた「五ツ星お米マイスター」。
玄米判別、精米技術、ブレンド技能、炊飯アドバイス等々、お米に関するスペシャリストです。
※三ツ星・・・2,260名 五ツ星・・・442名 （令和2／5／31現在）
私たちお米マイスターが目指すもの
“ごはん”を中心とした食生活は、バランスの良い健康的な食事として世界中から注目されています。日本古来の優れた食文化、お米文化を見つめ直し、ごはん食を中心とした健康的な食生活と、“ごはん”の美味しさ、素晴らしさを多くの食卓にお届けし、未来へと受け継いでゆきたいと考えています。
ひと口に“お米”と言っても、
その品質や特徴は千差万別
お米マイスターは日々研究しています。
●全国の田んぼから美味しいお米を探すこと
●お米の品質を見極めること
●お米の特長を活かした精米技法やブレンド技術のこと
●鮮度を保つ保管方法のこと
●美味しい“ごはん”の炊き方のこと
●その知識を商品づくりに活かし、お客さまにお伝えすることに、努めています。
“お米”にもっとこだわってみませんか？
普段なにげなく食べてきた主食の“ごはん”も、好みの美味しさを追求してみると、実に奥深い世界です。品種や精米方法、ブレンドによって、味や香り・食感、適した調理法、合う料理なども様々です。
